(1 votos, valoración media: 4,00 sobre 5)- Nombre: Ferran Adrià
- Actividad: Cocinero
- Empresa/Proyecto: elBulli
- Dirección Web: http://www.elbulli.com
- E-Mail:
¿Naciste cerca del lugar donde hoy desarrollas tu actividad?
Relativamente cerca, nací en el Hospitalet
¿Tus estudios tienen que ver con la actividad actual?
No, estudie económicas
Háblanos un poquito de ti.
Me gusta el cine, el fútbol, y me encanta viajar es uno de mis hobbies
¿Cuál es tu proyecto de futuro en lo personal?
Seguir divirtiéndome con lo que hago
Si pudiésemos saber a ciencia cierta que el mundo se acaba en 24 horas ¿qué harías en ese tiempo?
Cuando llegue el momento, si llega me lo plantearé, así no vives pendiente de ello
Y…¿Qué harías si te tocase una primitiva de 2 millones de euros?
No juego, por lo que es difícil que me toque
¿Cuándo pensaste que esta sería tu actual actividad?
Ha sido de casualidad, han ido llegando las cosas, no es que de pequeño quisiera ser cocinero
¿Cuánto hace que desempeñas esta actividad?
En 1980 entre a trabajar en un Hotel (Playafels) como friega platos
¿Esta actividad tiene antecedentes familiares?
No, sólo yo y mi hermano
¿Qué opinas de la mujer empresaria?
Igual que un hombre empresario
En el caso de hablar uno o más idiomas ¿te ha sido, o es ahora, útil en tu actividad?
Si, en el restaurante viene gente de todo el mundo.
Hablemos de tu actividad.
Soy cocinero, en elBulli podríamos decir que buscamos los límites de la cocina de vanguardia, del sentido del gusto, de la tradición de la alta cocina.
¿Cuál fue la barrera más dura de superar para llegar hasta el día de hoy en tu actividad.
Hay diferentes etapas, pero como he comentado, la ilusión de creer en un proyecto te hace superarlo todo
¿Cómo afecta la crisis a tu actividad?
De una u otra manera como a todo el mundo
¿Cómo ves el futuro de tu sector?
En reconstrucción, en movimiento como siempre
¿Dedicas a tu actividad demasiado tiempo?
Todo el tiempo, para mí no es un trabajo
¿Qué cosas harías si tuvieses más tiempo libre?
Viajar
Si pudieras volver hacia atrás ¿repetirías?
Como no se puede no me lo planteo
Unas palabras a l@s jóvenes que hoy están a las puertas de elegir entre trabajar por cuenta ajena o ser empresari@s.
Tanto a unos como a otros, que lo hagan con ilusión y pasión; seguro que saldrán adelante
